Il vostro ristorante a Soraga

Sono parole di Nicola, il cuoco di casa Al Lago che si dedica alla sua grande passione con entusiasmo, curiosità e voglia di sperimentare nuove combinazioni di sapori. Tale amore per la cucina nasce in tenera età, quando si divertiva ad affiancare ai fornelli papà Fiorenzo, il quale oggi gestisce un’azienda agricola. È esattamente da quest’ultima che il nostro chef seleziona prodotti biologici e a km 0, con i quali realizza piatti fantasiosi nonché le prelibate ricette della tradizione fassana come le Bale da Formai: golosissimi canederli al formaggio Cuor di Fassa – prodotto con il latte dell’azienda del padre – del caseificio di Pera di Fassa.